Racine tubéreuse, enveloppe charnue,
Protubérance énorme à forme biscornue,
Pour celui qui voudrait s’en mettre plein le bac,
La pomme de terre a plus d’un tour dans son sac.

Amie de nos beefsteaks, des moules marinière,
La frite de Belgique est dans le monde entier
Consommée sans vergogne et sans grande manière
Avec trop de ketchup, pardon à Parmentier ;

L’amateur préfère en soufflé ou matelote
Le noble tubercule, ainsi qu’au jus de flotte,
Préparé sobrement, façon robe des champs.

Audacieux, creusez-la, mettez-y de la farce !
Arrosez, beurrez-la, gratinez cette garce
Au corps si malléable, à la peau s’épluchant !

Texte/Illustration : Eric Tessier